Wollen sie ohne Diätstress und ohne Verzicht auf ihr tägliches genussvolles Essen abnehmen oder wollen sie sich einfach kalorienbewusst ernähren ? Wollen sie wissen, wie raffiniert und lecker Gourmets für die Traumfigur kochen, ohne die Grenze von 200 kcal pro Gericht zu überschreiten?

 

Dann sind Sie hier genau richtig...

 

 

 

Wir wünschen allen Leserinnen und Lesern Guten Appetit

und viel Spaß beim Pfunde purzeln!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Inhaltsverzeichnis:

 

Baked Egg surprise..................................................................................................14

Eier mit Joghurt-Kräuter-Soße..................................................................................14

Eierstich....................................................................................................................15

Gefüllte Eier..............................................................................................................15

Kräuter-Omelette......................................................................................................16

Omeletts aus Sprossen............................................................................................16

Spiegeleier überbacken............................................................................................17

Verlorene Eier...........................................................................................................17

Fischfrikassee in Blätterteigpasteten........................................................................18

Lachs auf Gurken-Dill-Gemüse..................................................................................18

Fish Nuggets............................................................................................................19

Forelle gefüllt............................................................................................................19

Forellentatar auf Toast.............................................................................................20

Muschelsoße.............................................................................................................20

Frittierte Heringe......................................................................................................21

Fischcreme................................................................................................................21

Garnelen-Barbecue...................................................................................................22

Eier-Pilz-Pfanne........................................................................................................22

Gedünstetes Forellenfilet auf Gemüse......................................................................23

Knäcke nach Hafenmeister Art..................................................................................23

Jakobsmuscheln mit Butter.......................................................................................24

Thunfisch-Dipp..........................................................................................................24

Kabeljau indisch.......................................................................................................25

Krabben-Cocktail......................................................................................................25

Lachsröllchen............................................................................................................26

Pasta de Sardinhas (portugiesisch)..........................................................................26

Muffins mit Räucherlachs...........................................................................................27

Muschel-Cocktail.......................................................................................................27

Rotbarschfilet auf Kräuter-Rahmsoße.......................................................................28

Sahne-Matjes...........................................................................................................28

Schollenfilets im Gemüsebett....................................................................................29

Seljodki (Heringe).....................................................................................................29

Seelachs-Filet mit Tomatengemüse..........................................................................30

Seeteufelspießchen..................................................................................................30

Spaghetti mit Lachs und grünem Spargel.................................................................31

Steinbutt gekocht.....................................................................................................31

Sushi mit Forellenkaviar...........................................................................................32

Süßsaurer Fisch.......................................................................................................32

Thunfisch-Röllchen...................................................................................................33

Thunfisch-Spieße......................................................................................................33

Gebackener Schinken auf mecklenburgische Art......................................................34

Tatar mit Pesto........................................................................................................34

Geschmorte Lammkeule...........................................................................................35

Rinderrouladen Babuschka......................................................................................35

Geschnetzeltes süßsauer........................................................................................36

Szegediner Gulasch.................................................................................................36

Gulasch mit Eierschwammerln..................................................................................37

Hackfleisch-Brötchen überbacken............................................................................37

Italienisch-griechisches Hack-Blech..........................................................................38

Kalbsnierchen auf verschiedenen Salaten...............................................................39

Schweinefleisch mit Bohnen vietnamesischer Art.....................................................39

Kalbsschnitzel en papillote.......................................................................................40

Kalbsschnitzel..........................................................................................................40

Orangen-Roastbeef zum Buffet................................................................................41

Schweinebauch mit Joghurtsoße..............................................................................41

Roastbeefstreifen in Kerbelgelee.............................................................................42

Ananas-Weißkohl-Gemüse.......................................................................................43

Äpfel im Zwiebelbeet................................................................................................43

Apfelrotkohl..............................................................................................................44

Artischocken gebraten.............................................................................................44

Auberginen indische Art...........................................................................................45

Auberginencurry-Indische Art...................................................................................45

Auberginen-Sesam-Paste.........................................................................................46

Avocado-Salat..........................................................................................................46

Baked Beans............................................................................................................47

Blech-Kartoffeln........................................................................................................47

Blumenkohlrohkost...................................................................................................48

Bohnen mit Tomaten und Salbei ..............................................................................48

Bohnensalat mit Rucola............................................................................................49

Bundmöhren mit Buttermandeln...............................................................................49

Bunter Gemüsesalat.................................................................................................50

Bunter Gemüse-Salat...............................................................................................50

Buntes Frühlingsgemüse..........................................................................................51

Feldsalat mit Löwenzahn..........................................................................................51

Caldo Verde..............................................................................................................52

Chicoree in Avocadocreme........................................................................................52

Chicoreesalat mit Champignons...............................................................................53

Auberginen mit Schafskäse......................................................................................53

Chili vegetarisch.......................................................................................................54

Gurkensalat mit Krabben..........................................................................................54

Chinesischer Frühlingssalat......................................................................................55

Einfaches Salatdressing...........................................................................................55

Fleischtomaten mit Thunfisch gefüllt.........................................................................56

Eierkuchenrollen mit Spinat......................................................................................56

Folienkartoffeln mit Dipp...........................................................................................57

Kartoffelgulasch........................................................................................................57

Eierrollen mit Gemüsefüllung....................................................................................58

Französisches Erbsengemüse..................................................................................59

Frittiertes Gemüse im Teigmantel.............................................................................59

Fruchtiger Salat mit Cheese-Dipp.............................................................................60

Gurken in Schinken gebraten...................................................................................60

Frühlingssalat...........................................................................................................61

Gemischter Salatteller..............................................................................................61

Gedünstete Sojabohnensprossen mit Speck............................................................62

Würziger Gurkendrink...............................................................................................62

Geformte Kichererbsen.............................................................................................63

Gefüllte Kirschtomaten.............................................................................................63

Gefüllte Weinblätter mit Mandelsauce......................................................................64

Zwiebeln in der Folie................................................................................................64

Gegrillte Gemüse-Spieße..........................................................................................65

Kanarische Salzkartoffeln.........................................................................................65

Gegrilltes Gemüse....................................................................................................66

Kartoffel-Kräuter-Dressing........................................................................................66

Gelber Blumenkohl...................................................................................................67

Gemüsecurry mit Bananen.......................................................................................67

Gemüsepastete mit Paprika, Zucchini und Spinat....................................................68

Gemüseröllchen gegrillt............................................................................................69

Gemüse-Spieße........................................................................................................69

Geschichtete Gemüseterrine....................................................................................70

Honigmöhren............................................................................................................70

Griechischer Bauernsalat.........................................................................................71

Kartoffeln Columbine................................................................................................71

Grüne Bohnen in Specksoße....................................................................................72

Gurken in Kerbelsahne.............................................................................................72

Gurkengemüse (Mikrowelle).....................................................................................73

Gurken-Käsetaler.....................................................................................................73

Insalata Caprese (Tomaten-Mozzarella)..................................................................74

Italienischer Salat.....................................................................................................74

Kartoffelsalat mit Brunnenkresse und Ei...................................................................75

Karottengemüse.......................................................................................................75

Kartoffel-Plätzchen Delhi..........................................................................................76

Kartoffel-Raita...........................................................................................................76

Kaviar-Kartoffeln.......................................................................................................76

Kefir-Gemüse-Kaltschale..........................................................................................77

Maisbrot....................................................................................................................77

Knackiger Gartensalat..............................................................................................78

Kohlrabiaufstrich.......................................................................................................78

Krautgulasch.............................................................................................................79

Tomatensalat............................................................................................................79

Kürbis-Prinzesskartoffeln..........................................................................................80

Rettich-Möhren-Salat (indisch).................................................................................80

Linsen mit Knoblauch und Minze..............................................................................81

Mangold mit schwarzen Augenbohnen.....................................................................81

Mangoldröllchen.......................................................................................................82

Marinierte Zucchini...................................................................................................83

Möhrenaufstrich........................................................................................................83

Möhrencurry mit Ingwer und Kokos..........................................................................84

Orangen-Salat mit Rettich und Chicorée..................................................................84

Orientalischer Gemüsetopf.......................................................................................85

Oven Fried Potatoes.................................................................................................85

Panierte Frühlingszwiebeln.......................................................................................86

Pettycoat-Salat.........................................................................................................86

Pfannengerührter Spargel mit geräuchertem Tofu....................................................87

Pikanter Kartoffelsalat...............................................................................................87

Radicchio mit Orangen und Ziegenkäse gebacken....................................................88

Ratatouille.................................................................................................................88

Rettichgemüse..........................................................................................................89

Römischer Salat mit Gorgonzola...............................................................................89

Rosenkohlsalat mit Salbeisahne...............................................................................90

Sauerkrautsalat........................................................................................................90

Rote-Bete-Salat mit Frischkäse.................................................................................91

Zucchini mit Rauke-Soße...........................................................................................91

Rote Bete-Spieße.....................................................................................................92

Rosenkohl mit Specksoße.........................................................................................92

Rotkohlröllchen mit Putenfüllung..............................................................................93

Salada de Legumes Comgraode bico (portugiesisch)..............................................94

Schaales...................................................................................................................94

Salatviertel mit Radieschen......................................................................................95

Sauerkraut mit Hummerkrabben...............................................................................95

Scharfe Bohnenpaste...............................................................................................96

Schmantkartoffeln.....................................................................................................96

Schnippelbohnen......................................................................................................97

Sellerie-Gemüse mit Möhren.....................................................................................97

Sommerlicher Gemüseeintopf...................................................................................98

Spargel mit Schinken................................................................................................98

Spargelaspik.............................................................................................................99

Zucchini mit Rauke-Soße...........................................................................................99

Spargelgemüse mit Zuckerschoten.........................................................................100

Spinatreis................................................................................................................100

Spargelsalat mit Krevetten......................................................................................101

Spinat mit Möhren...................................................................................................101

Spinat mit Pinienkernen..........................................................................................102

Zwiebeln geschmort................................................................................................102

Sprossengemüse mit Paprikaschoten.....................................................................103

Staudenselleriesalat...............................................................................................103

Süß-sauer eingelegte Gurken.................................................................................104

Gemüsepfanne.......................................................................................................104

Tofuküchlein mit Gemüse........................................................................................105

Weißkrautsalat mit Ingwer.....................................................................................105

Tomaten mit Blumenkohl-Curry-Quark....................................................................106

Zucchini vegetarisch gefüllt.....................................................................................106

Tomaten-Kohlrabi-Salat..........................................................................................107

Tomaten-Oliven-Soße.............................................................................................107

Tomatenragout.......................................................................................................108

Tomaten-Salat mit Bulgur.......................................................................................108

Überbackener Brokkoli............................................................................................109

Wachteleier auf Endiviensalat................................................................................109

Weißkohlsalat.........................................................................................................110

Brotzeitpfanne........................................................................................................111

Mecklenburger Landbrot mit geräucherter Gänsebrust..........................................111

Gans mit Pilzfüllung................................................................................................112

Geflügelsalat California Dreaming..........................................................................113

Hähnchen-Soufflé...................................................................................................113

Hähnchen-Tomaten-Spieße....................................................................................114

Putensandwich.......................................................................................................114

Wachteleier auf Endiviensalat................................................................................115

Aachener Printen....................................................................................................116

Buttertrüffel............................................................................................................116

Apfel-Birnen-Strudel................................................................................................117

Apfel-Blätterteig-Taler.............................................................................................118

Apfeldatschi vom Blech............................................................................................118

Apfel-Kirsch-Mohn-Blechkuchen...............................................................................119

Grieß-Quark-Kuchen................................................................................................119

Apfelkuchen Elsässer Art.........................................................................................120

Schoko-Crossies.....................................................................................................120

Apfeltaschen...........................................................................................................121

Fastnachküchlein....................................................................................................121

Schokoladen-Lebkuchen.........................................................................................122

Edelkastanienplätzchen..........................................................................................123

Gewürzkuchen........................................................................................................123

Gedeckte Apfeltorte................................................................................................124

Himbeertorte...........................................................................................................125

Hollerküchle.............................................................................................................125

Käsekuchen.............................................................................................................126

Waffeln....................................................................................................................126

Kirsch-Vanille-Kuchen..............................................................................................127

Kokos Plätzchen......................................................................................................127

Mandelmakrönchen.................................................................................................128

Marmorkuchen.........................................................................................................128

Maronentorte Castagnaccio....................................................................................129

Müsli-Plätzchen.......................................................................................................129

Nussplätzchen........................................................................................................130

Chnöiblätze (Fastnachküchlein)..............................................................................130

Obsttörtchen...........................................................................................................131

Marzipankartoffeln..................................................................................................131

Quark-Mandel-Stollen.............................................................................................132

Teepralinen.............................................................................................................132

Saftiger Orangenkuchen.........................................................................................133

Schmalz-Plätzchen..................................................................................................133

Schokoplätzchen.....................................................................................................134

Spekulatius.............................................................................................................134

Windbeutel mit Mocca-Sahne..................................................................................135

Zitronenherzen.......................................................................................................136

Joghurt-Torte..........................................................................................................137

Aprikosen-Buttermilch-Sorbet.................................................................................138

Beerenfrüchteeis....................................................................................................138

Bratapfel.................................................................................................................138

Brombeer-Orangen-Sauce......................................................................................139

Brombeersorbet......................................................................................................139

Zitruscocktail...........................................................................................................139

Buttermilch-Erdbeer-Mousse...................................................................................140

Gepfefferte Melone.................................................................................................140

Crêpes Soufflé........................................................................................................141

Crêpes (Grundrezept).............................................................................................141

Dörrobst-Spieße......................................................................................................142

Eclairs mit Himbeerquark.........................................................................................142

Erdbeer-Rhabarber-Grütze.....................................................................................143

Erdbeerschaum.......................................................................................................143

Erdbeer-Sülze.........................................................................................................144

Feine Tofucreme.....................................................................................................144

Früchte-Joghurt......................................................................................................144

Früchtekorb mit Kokos-Joghurt-Sauce....................................................................145

Gefüllte Birnen........................................................................................................145

Gefüllte Orangen....................................................................................................146

Grapefruit-Sorbet....................................................................................................146

Grapefruit-Spieße...................................................................................................147

Herbstlicher Obstsalat............................................................................................147

Joghurt mit Stachelbeeren und Kiwi.......................................................................147

Leichtes Erdbeerdessert........................................................................................148

Marillendessert.......................................................................................................148

Marmoriertes Eis....................................................................................................149

Melonensalat mit Amaretto-Sahne.........................................................................149

Nachkriegsschuhsohlen.........................................................................................150

Obstsalat mit Beeren der Saison...........................................................................150

Orange-Ananas-Fruchteis......................................................................................150

Orangencreme mit Nüssen.....................................................................................151

Parfait Café mit marinierten Feigen........................................................................151

Pikanter Erdbeersalat.............................................................................................152

Pumpernickel-Eis mit Preiselbeeren........................................................................152

Rote Grütze aus Dänemark....................................................................................153

Orangencreme mit Walnüssen...............................................................................153

Schaumomelette mit Pistazien-Eis und Erdbeersoße..............................................154

Zimtparfait..............................................................................................................154

Vanillequark mit Obstsalat......................................................................................155

Zabaione.................................................................................................................155

Zitrusquark..............................................................................................................156

Ananas-Rose auf Kiwi-Coulis...................................................................................157

Chinesischer Obstsalat...........................................................................................157

Apfelmus aus der Mikrowelle..................................................................................157

Papaya-Schiffchen mit Parmaschinken....................................................................158

Zwetschgen-Feigen-Röster.....................................................................................158

Champignon-Salat..................................................................................................159

Champignon-Toast.................................................................................................159

Rösti mit Champignons...........................................................................................159

Karamellisierte Champignons.................................................................................160

Käse-Pilz-Aufstrich..................................................................................................160

Pfifferlinge mit Käsekruste......................................................................................161

Pilze mariniert.........................................................................................................161

Shiitake-Pilze in Thymianöl......................................................................................162

Aromatische Chinasuppe........................................................................................163

Badische Grünkernsuppe........................................................................................163

Blumenkohlsuppe....................................................................................................164

Broccolicremesuppe.................................................................................................164

Broccoli-Cremesuppe...............................................................................................165

Cremesuppe mit Lachs............................................................................................165

Dinkelsuppe mit Zuckerschoten...............................................................................166

Kräutersuppe mit Hähnchenfilet..............................................................................166

Exotische Spitzkohlsuppe........................................................................................167

Tomatensuppe........................................................................................................167

Feine Karottencremesuppe.....................................................................................168

Gemüsesuppe mit Käse..........................................................................................168

Gemüsesuppe.........................................................................................................169

Herzhafte Aprikosensuppe......................................................................................169

Grünkern-Radieschen-Suppe..................................................................................170

Herzhafter Weißkohl-Kürbis-Eintopf........................................................................170

Hühnersuppe mit Bananenblüten...........................................................................171

Mediterrane Gemüsesuppe.....................................................................................171

Kalte Gemüsesuppe................................................................................................172

Kartoffelsuppe........................................................................................................172

Kräuter-Schaumsüppchen.......................................................................................173

Leichte Kohlsuppe...................................................................................................173

Minestrone..............................................................................................................174

Scharfe Kartoffelsuppe...........................................................................................174

Misosuppe mit Tofu.................................................................................................175

Pikante, kalte Gemüsesuppe..................................................................................175

Spargelsuppe mit Tofuklößchen..............................................................................176

Suppe mit rote Beete..............................................................................................177

Zucchinisuppe mit Tomaten.....................................................................................177